Lebensmittel, die glücklich machen

Lebensmittel als Soulfood

Schokolade, Feigen, Datteln, Chili – sie alle sind gut für eine gute Laune. Doch sind sie nicht die einzigen Nahrungsmittel, die die Stimmung heben können. Auch Nüsse oder ein scharfes Curry können dazu beitragen, dass wir uns pudelwohl fühlen. Denn neue Forschungen zeigen, dass unser Darm Impulse an das Gehirn schickt, die die Gefühlswelt beeinflussen können. Mehr noch: Bauch und Kopf stehen in ständigem Austausch miteinander. Sie senden sich Botschaften. Es besteht also ein Zusammenhang zwischen Ernährung und Psyche. Und manch’ ein Lebensmittel streichelt die Seele, von dem man es gar nicht gedacht hätte …

Lebensmittel als Soulfood

Beispiel Cashewkerne

Sie knabbern gern Cashewnüsse? Dann gibt es eine gute Nachricht. Die leckeren Kerne enthalten die essentielle Aminosäure Tryptophan. Das ist ein Eiweißbaustein, den der Körper nicht selbst herstellen kann. Er muss daher mit der Nahrung aufgenommen werden. Dieses Tryptophan ist eine Vorstufe des so genannten Glückshormons Serotonin. Und das wiederum sorgt für Wohlbehagen und hilft uns, zu entspannen.

Achtung, Kalorien!

Das Gleiche gilt für Erdnüsse. Auch sie enthalten Tryptophan. Aber, Kehrseite der Medaille: Die unwiderstehlichen Dinger haben beide jede Menge Kalorien. Ein Zuviel davon schadet der Figur. Und das macht uns dann nicht gerade froh. Sojabohnen & Linsen Zum Glück gibt es ja noch andere Tryptophan-Quellen. Linsen zum Beispiel. Oder ganz besonders Sojabohnen. Diese stehen mit rund 450 Milligramm pro 100 Gramm auf der Liste der Lebensmittel, die die Substanz enthalten, weit oben.

 

Käseliebhaber haben’s gut

Für viele Genießer ist Käse so abwechslungsreich wie kaum ein anderes Produkt. Und dann enthält er auch noch Tyrosin, das unter anderem in Brie oder Edamer zu finden ist. Auch Tyrosin ist ein Eiweißstoff, eine Ausgangssubstanz für die Bildung des Botenstoffs Dopamin. Ein Stoff, der uns belebt und für Tatkraft sorgt. Hülsenfrüchte wie Erbsen warten ebenfalls mit Tyrosin auf. Omega-3-Fettsäuren Sie helfen, gesund zu bleiben: die Omega-3-Fettsäuren. Nicht nur in Fisch wie Lachs, Hering, Makele oder Sardine stecken sie, sondern auch in Leinsamen. Forschungen legen nahe, dass die Omega-3-Fettsäuren unser Gemüt aufhellen können.

Lebensmittel als Soulfood

 

Scharfe Sache

So ein leckeres indisches Curry kann richtig kleine Glücks-Momente hervorrufen. Denn schön scharf wirkt sich positiv auf das Wohlbefinden aus. Es ist das Capsaicin, das den Gaumen brennen lässt. Der Körper reagiert auf den Schärfeschock mit einer Beruhigungstherapie – und schüttet Endorphine aus. So wird die Schmerzwahrnehmung gemildert. Scharfer Senf und Meerrettich rufen den gleichen Effekt hervor.

Genuss ist Balsam ist Balsam für die Seele

Wichtig ist, das Seelenfutter in eine gesunde, vitalstoffreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und hochwertigen pflanzlichen Ölen einzubetten. Dazu immer in Maßen und nicht zuviel essen – dafür sich aber Zeit nehmen zu genießen. Das sind beste Voraussetzungen, um lange gesund zu bleiben. Wie heißt es in der uralten, traditionellen indischen Heilslehre Ayurveda: „Wer richtig isst, braucht keine Medizin.“