Gourmet

Speisen auf Mallorca

Sommer-Lunch im Schlosshotel

Aioli mit Safran, herzhaft-süße Mandeln, hausgemachtes Olivenbrot – mediterraner könnte ein Mittagessen unter freiem Himmel nicht starten. Die Luft ist mild an diesem Tag…

Senfeis mit Sake

Speisen im Restaurant „Es Fum“ im Fünf-Sterne-Hotel St. Regis Mardavall auf Mallorca ist immer ein Erlebnis für sich. Es fängt schon mit dem Aperitif…

Käse und Wein auf Mallorca

Käse & Wein im Bergdorf

Wein und Käse satt: Im Bergdorf Estellencs im Tramuntana-Gebirge im Westen Mallorcas dreht es sich am 1. Mai 2018 vor allem um die beiden…

Neues Restaurant in Palma auf Mallorca

Locker, lecker, Haute Cuisine

Er hat in Dortmund gekocht, in Dubai, Shanghai und Peking: Küchenchef David Kikillus. Nun steht der 36-Jährige, der sich in Deutschland einen Stern erkocht…

Räuchern auf Mallorca

Die Kunst des Räucherns

Räuchern ist gerade wieder schwer in Mode gekommen. Bei Hobbyköchen ebenso wie in der Sterne-Gastronomie. Schließlich lassen sich Fisch und Fleisch auf diese Weise…

Spezialiät auf Mallorca

Lauchzwiebeln mit Lätzchen

Aus Katalonien stammt diese kulinarische Besonderheit: Doch wer sagt, dass man sie nicht auch auf Mallorca genießen kann? Immer zwischen Januar und Ende März jedenfalls…

Wein aus Mallorca

Neue Weine, besondere Herstellung

Die Bodega Macià Batle aus Santa Maria auf Mallorca hat gleich drei ihrer neuen Weine vorgestellt:  Macià Batle Maceración Carbónica Blanco, Rosado und Tinto…