Erst Pomeranze, dann Orange

Pomeranzen aus Mallorca

Dürfen wir vorstellen? Hier sind die Pomeranzen! Und zwar die echten vom Land. Man findet sie nicht so häufig auf Mallorca, dabei handelt es sich um eine sehr alte Art. Sie wachsen auf der Insel vereinzelt zwischen Orangen- und Zitronenbäumen. Bei Pomeranzen handelt es sich eine Kreuzung aus Pampelmuse und Mandarine. Das Obst, die in Größe und Form einer Mandarine gleicht, gehört zu den Bitterorangen.

Pur kann man diese schönen Früchte daher nicht verzehren, weil sie ihrem Namen wahrhaft Ehre machen. Aber das Fruchtfleisch und ihre dicke Schale lassen sich leicht zu einer wundervollen Marmelade verarbeiten, die ein starkes Aroma und einen sehr fruchtigen Geschmack hat.

Die Schale der Bitterorange kennen wir als Orangeat, das auch im Christstollen zu finden ist. In Seifen und Parfums werden ihre ätherischen Öle aus Blättern und Blüten verwendet.

Die robuste Pflanze stammt vermutlich aus China und ist in Italien schon seit dem 10. Jahrhundert bekannt. Man sagt, sie habe noch vor den Orangen in Europa Einzug gehalten.

Foto: MallorcaHEUTE