Steine, Igel, Silberstaub
Es sind schon besondere Spezialitäten, die Sternekoch Rafael Sánchez jetzt im Frühling auftischt. Der Spanier ist Küchenchef des Restaurants Es Fum im Fünf-Sterne-Hotel St. Regis…
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Echte Typen!
Sherry ist ein großer Andalusier mit langer Tradition. Er stammt aus der Region zwischen Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und…
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Ganz schön prickelnd
Sie gelten als die Könige des Sekts, zumindest in Spanien: die spritzigen Tropfen aus Katalonien, der Cava-Region Spaniens! Hergestellt nach der Champagner-Methode – die…
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Die Essenz von Mallorca
Hierbas, Mallorcas traditionsreicher Kräuterlikör, gehört zu der Insel wie der Sand ans Meer. Schließlich gedeihen hier die aromatischsten Kräuter. Aus Kamille, Fenchel, Thymian, Hierba Buena ist er gemacht, dazu die Hierba Luisa, …
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Die Brunch-Saison ist eröffnet
Lust auf Brunch? Dann ist man jetzt im Hotel St. Regis Mardavall auf Mallorca wieder genau richtig. In Costa d’en Blanes ist nämlich die…
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Lecker aufgegabelt!
Gambas, Fisch oder Fleisch sind besonders lecker, wenn man sie in raffiniertem Sud oder in gutem Fett gart. Man kann die Gabel auch in eine feine Käsemasse halten. Hier kommen drei leckere Rezepte.
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Schlemmen mit Freunden
Wie kann man einen köstlichen Brunch mit wenig Aufwand gestalten? Wir haben Björn Klein gefragt, Chefkoch des Restaurants Casa Colonial auf Ibiza, eines der besten der Insel. Chefredakteur Dieter Abholte brunchte mit.
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So viel Sti(e)l muss sein
Reicht nicht auch ein einfaches Glas? Leider nein. Ausgesuchte Tropfen gehören in das passende Glas. Nur so kommt der Geschmack voll zur Geltung. Und ein Augenschmaus sind sie dazu.
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