Die Bodega Macià Batle aus Santa Maria auf Mallorca hat gleich drei ihrer neuen Weine vorgestellt: Macià Batle Maceración Carbónica Blanco, Rosado und Tinto 2017. Die Namen zeigen es schon: Sie sind durchaus etwas Besonderes – und das betrifft nicht nur ihre fröhlichen Etiketten. Sondern vor allem das Verfahren, mit dem sie gekeltert wurden: Karbonische Gärung oder auch Kohlendioxid-Mazeration nennt man es. Und das bedeutet, dass die Trauben nach der Ernte mehrere Tage in Stahltanks unter einer Kohlendioxid-Schicht aufbewahrt und danach gepresst werden. Das Resultat sind duftige, aromareiche Weine.
Der Blanco 2017, den die Bodega jetzt auf den Markt gebracht hat, besteht zu 100 Prozent aus der einheimischen Weißweinsorte Prensal Blanc und wartet mit intensiven Fruchtnoten von Bananen, Birnen, Äpfeln und weißen Blüten auf, zeigt sich geschmeidig und frisch mit gut integrierter Säure.
Der Rosado 2017 wiederum ist zu 100 Prozent aus der einheimischen Rotweinsorte Mantenegro hergestellt. Er zeigt u.a. fruchtige Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Und präsentiert sich im Gaumen intensiv, frisch und mit ausgewogener Säure.
Der Tinto 2017 schließlich ist ebenfalls ein hundertprozentiger Mantonegro mit Noten von dunklen Waldfrüchten, Lakritz und Balsamico. Im Gaumen zeigt er sich gut strukturiert mit nicht zu intensiven Tanninen.
