Einmal im Jahr verwandelt sich Inca in die Hauptstadt Mallorcas: Am „Dijous Bo“, dem Guten Donnerstag, der diesmal am 17. November stattfindet. An diesem Tag breitet sich in der kleinen Stadt der größte Markt der Insel aus. Hunderttausende pilgern alljährlich zu der traditionellen Herbstmesse, um sich zwischen zahlreichen bunten Ständen treiben zu lassen, mallorquinische Lebensmittel, Lederwaren und Kunsthandwerk anzuschauen und zu kaufen. Dort findet man beispielsweise neben mallorquinischem Olivenöl auch Insel-Honig, Tongeschirr, mundgeblasenes Glas aus den hiesigen Glasbläsereien sowie Weine aus der Region von Binissalem.
Jedes Jahr werden zum „Dijous Bo“ Sonderzüge von Palma nach Inca eingesetzt. Auch Busse stehen in Palma bereit, aber auch sie könnten bei überfüllten Straßen lange unterwegs sein, bevor sie Inca erreichen.
