Gourmet

Weisswein im Sommer auf Mallorca

Sommerspaß im Glas

Die Weißweine des Landes sind eine Versuchung wert. Fruchtbetont, frisch & sehr spanisch wie sie sind. Gerade im Sommer sorgen sie für Glücksgefühle im…

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Mardavall Mallorca

Steine, Igel, Silberstaub

Es sind schon besondere Spezialitäten, die Sternekoch Rafael Sánchez jetzt im Frühling auftischt. Der Spanier ist Küchenchef des Restaurants Es Fum im Fünf-Sterne-Hotel St. Regis…

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Einmaleins des Sherry

Echte Typen!

Sherry ist ein großer Andalusier mit langer Tradition. Er stammt aus der Region zwischen Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und…

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Spanischer Sekt

Ganz schön prickelnd

Sie gelten als die Könige des Sekts, zumindest in Spanien: die spritzigen Tropfen aus Katalonien, der Cava-Region Spaniens! Hergestellt nach der Champagner-Methode – die…

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Lavendel für Hierbas Mallorca

Die Essenz von Mallorca

Hierbas, Mallorcas traditionsreicher Kräuterlikör, gehört zu der Insel wie der Sand ans Meer. Schließlich gedeihen hier die aromatischsten Kräuter. Aus Kamille, Fenchel, Thymian, Hierba Buena ist er gemacht, dazu die Hierba Luisa, …

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Lecker aufgegabelt!

Gambas, Fisch oder Fleisch sind besonders lecker, wenn man sie in raffiniertem Sud oder in gutem Fett gart. Man kann die Gabel auch in eine feine Käsemasse halten. Hier kommen drei leckere Rezepte.

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Schlemmen mit Freunden

Wie kann man einen köstlichen Brunch mit wenig Aufwand gestalten? Wir haben Björn Klein gefragt, Chefkoch des Restaurants Casa Colonial auf Ibiza, eines der besten der Insel. Chefredakteur Dieter Abholte brunchte mit.

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So viel Sti(e)l muss sein

Reicht nicht auch ein einfaches Glas? Leider nein. Ausgesuchte Tropfen gehören in das passende Glas. Nur so kommt der Geschmack voll zur Geltung. Und ein Augenschmaus sind sie dazu.

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